بدون شک، پاندمی 19COVID- به محبوبیت منوهای دیجیتال در رستوران‌ها دامن زد. با جایگزینی منوهای کاغذی با نسخه‌های آنلاین، رستوران‌ها توانستند تماس بین کارکنان و مشتریان را به حداقل برسانند.
حالا که بیشتر جنبه‌های سرو غذا در رستوران‌ها به حالت عادی برگشته‌اند، تعدادی از رستوران‌ها همچنان به استفاده از منوهای دیجیتال ادامه می‌دهند و برخی دیگر به‌طور جدی به این گزینه روی آورده‌اند، چراکه این منوها می‌توانند مزایای تجاری فراوانی را به همراه داشته باشند.
اگر شما هم دوست دارید تا منوهای دیجیتال را در رستوران خود پیاده‌سازی یا طراحی کنید، با ما همراه باشید تا درباره موارد زیر بیشتر بدانید:
- انواع منوهای دیجیتال برای رستوران‌ها
- ویژگی‌ها و مزایای منوهای دیجیتال
- نحوه طراحی یک منو دیجیتال
- چگونگی پیاده‌سازی منو دیجیتال در رستوران شما
- نمونه‌هایی از منوهای دیجیتال در رستوران‌ها
انواع منوهای دیجیتال برای رستوران‌ها
عبارت (منو دیجیتال)می‌تواند به موارد مختلفی اشاره کند، از جمله:
منوهای ثابت: این منوها تغییر نمی‌کنند و تعاملی نیستند، منوهای دیجیتال در رستوران‌های فست فود یا منوهای PDF در وب‌سایت‌های رستوران. مشتریان از این منوها برای مرور غذاها و ثبت سفارشات توسط گارسون‌ها استفاده می‌کنند.
منوهای تعاملی: مشتریان می‌توانند با استفاده از دستگاه‌های خود یا دستگاه‌های رستوران (مانند کیوسک‌های سفارش گیر) به منوها دسترسی پیدا کنند، گزینه‌ها را مشاهده کرده و سفارش دهند.
کیوسک‌های سفارش گیر: این کیوسک‌ها منوهای تعاملی ای هستند که در دستگاه‌های تبلت یا کامپیوتر قرار دارند و عمدتاً در رستوران‌های فست فود برای اجازه دادن به مشتریان برای مشاهده گزینه‌ها و ثبت و پرداخت سفارشات استفاده می‌شوند.
کدهای QR : در رستوران‌هایی که از منوهای دیجیتال تعاملی استفاده می‌کنند، مشتریان می‌توانند با اسکن کد QR در نزدیکی خود، به منوی دیجیتال دسترسی پیدا کنند. این منو می‌تواند تعاملی یا ثابت باشد.
سفارش‌گیری موبایلی: در این روش، مشتریان می‌توانند از طریق منوی دیجیتال تعاملی روی دستگاه‌های موبایل خود، سفارش دهند و پرداخت کنند. رستوران‌ها می‌توانند این گزینه را برای سفارشات داخل رستوران یا برای بیرون‌بر پیاده‌سازی کنند.
ویژگی‌ها و مزایای منوهای دیجیتال
منوهای دیجیتال به دلیل مزایای تجاری که ارائه می‌دهند، به زودی به جزئی جدایی‌ناپذیر از رستوران‌ها تبدیل خواهند شد، از جمله:
- انعطاف‌پذیری و سفارشی‌سازی: بر خلاف منوهای کاغذی که نیاز به چاپ مجدد دارند، منوهای دیجیتال به‌راحتی و به‌سرعت قابل به‌روزرسانی هستند. می‌توانید قیمت‌ها را در زمان واقعی بسته به هزینه‌های موجودی تغییر دهید و با اتصال منوی دیجیتال به سیستم POS، به‌طور خودکار به مشتریان نشان دهید که کدام غذاها موجود نیستند.
- بهبود کارایی و دقت: منوهای دیجیتال دقت را افزایش می‌دهند زیرا مشتریان مستقیماً سفارشات خود را وارد می‌کنند و خطر اشتباه در شنیدن یک مورد توسط گارسون را از بین می‌برند. همچنین با جایگزینی منوهای کاغذی با دیجیتال، رستوران‌ها هزینه‌های چاپ را کاهش می‌دهند.
- تجربه بهتر برای مشتری: منوهای دیجیتال به کارکنان این امکان را می‌دهند که از کارهای تکراری مانند ثبت سفارشات آزاد شوند و بر روی مهمان‌نوازی تمرکز کنند.
- افزایش درآمد و سودآوری: وقتی مشتریان می‌توانند به‌طور مستقل سفارش دهند و نیازی به انتظار برای بستن حساب توسط گارسون‌ها ندارند، سرعت چرخش میزها افزایش می‌یابد. با طراحی مناسب، منوهای دیجیتال می‌توانند مشتریان را ترغیب کنند تا غذای بیشتری سفارش دهند.
- جمع‌آوری و تحلیل داده‌های بهتر: نرم‌افزار منوی دیجیتال به شما اطلاعاتی درباره اینکه چه کسی چه چیزی را سفارش می‌دهد و از چه روش‌های پرداختی استفاده می‌کند، می‌دهد تا به شما در تصمیم‌گیری‌های تجاری کمک کند.
چگونه منوی دیجیتال طراحی کنیم
برای بهبود تجربه مهمان و افزایش فروش، بهترین شیوه‌های طراحی منوهای دیجیتال را دنبال کنید.
انتخاب فونت، رنگ و چیدمان مناسب
منوی دیجیتال شما باید خوانا و قابل‌دسترس باشد. برای رسیدن به این هدف، از اصول طراحی پایه استفاده کنید:
- فونت ساده: از فونت‌های ساده و بدون سر (sans serif) استفاده کنید تا خوانایی افزایش یابد. همچنین، از فونت‌های ضخیم به جای نازک استفاده کنید تا خواندن متن روی صفحه آسان‌تر باشد.
- رنگ‌ها: در انتخاب رنگ‌ها، اولویت را به کنتراست و خوانایی بدهید. ترکیب رنگ سیاه و سفید نه تنها کلاسیک است، بلکه خواندن آن نیز آسان است. اما رنگ‌های برند شما چه؟ می‌توانید از آن‌ها برای تأکید در منوی دیجیتال خود استفاده کنید. برای مثال، اگر نارنجی یکی از رنگ‌های برند شماست، می‌توانید از آن برای زیرخط‌دار کردن نام محبوب‌ترین غذاها استفاده کنید.
- چیدمان بهینه: چیدمان منوی دیجیتال را برای دستگاه‌های مختلف بهینه کنید. به‌عنوان مثال، منوهای دیجیتال تعاملی موبایل باید به‌صورت عمودی اسکرول شوند، در حالی که منوهای ثابت روی صفحه‌نمایش‌های تلویزیونی باید به‌صورت افقی چیده شوند.
استفاده از مهندسی منو
بعد از تسلط بر اصول طراحی منوهای دیجیتال، می‌توانید با مهندسی منو نیز بازی کنید. مهندسی منو به معنای طراحی منو به گونه‌ای است که فروش اقلام سودآورتر را افزایش دهد و محبوبیت سایر اقلام را بالا ببرد.
به‌عنوان مثال، می‌توانید با قرار دادن نمادهایی مانند ستاره در کنار محبوب‌ترین اقلام، توجه مشتریان را به آن‌ها جلب کنید.
استراتژی دیگر این است که تعداد اقلام منو را محدود کنید، زیرا وقتی مشتریان گزینه‌های زیادی دارند، تصمیم‌گیری برایشان دشوارتر می‌شود.
نوشتن توضیحات دقیق برای اقلام
یکی از مزایای منوهای دیجیتال این است که هیچ محدودیتی برای فضایی که می‌توانید به هر آیتم اختصاص دهید، وجود ندارد. می‌توانید طراحی کنید که وقتی مشتری روی یک آیتم کلیک می‌کند، جزئیات بیشتری را مشاهده کند.
از این ویژگی به نفع خود استفاده کنید و توضیحات دقیقی را اضافه کنید که مشتریان را جذب کند و اطلاعات مفیدی مانند آلرژی‌ها را توضیح دهد. حتی می‌توانید پیشنهاداتی برای همراهی با غذاها و نوشیدنی‌ها ارائه دهید تا فروش متقابل را افزایش دهید. تمام این اطلاعات تعداد سوالاتی را که گارسون‌ها باید پاسخ دهند کاهش می‌دهد و ممکن است روند ثبت سفارش را تسریع کند.
گنجاندن عکس‌ها و ویدیوها
یکی دیگر از مزایای فضای نامحدود در منوهای دیجیتال این است که می‌توانید عکس‌ها و ویدیوهای هر غذا را در منوی خود قرار دهید. عکس‌ها به مشتریان کمک می‌کنند تا تصمیم بگیرند، به‌ویژه زمانی که درباره غذایی کنجکاو هستند که قبلاً امتحان نکرده‌اند. عکس‌های اشتهاآور همچنین می‌توانند به افزایش فروش شما کمک کنند.
اگر منابع لازم برای عکاسی از تمام اقلام منو را ندارید، می‌توانید از پر سودترین اقلام عکس بگیرید تا فروش آن‌ها را افزایش دهید.
بهینه‌سازی برای دستگاه‌ها و اندازه‌های مختلف صفحه
در حالی که استفاده از یک منوی ثابت و PDF می‌تواند در ابتدا گزینه مناسبی برای وب‌سایت شما باشد، پیشنهاد می‌کنیم به یک منوی دیجیتال تعاملی و موبایل‌پسند روی بیاورید. منوهای تعاملی به‌طور خودکار با اندازه صفحه‌ای که روی آن مشاهده می‌شوند، سازگار می‌شوند و این امر به مشتریان شما تجربه راحت‌تری را ارائه می‌دهد. خوشبختانه، بسیاری از نرم‌افزارهای منوی دیجیتال به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که به‌راحتی با موبایل‌ها هماهنگ می‌شوند و این امر کار شما را آسان می‌کند.
دسترسی‌پذیری
برای دسترس‌پذیر کردن منوی دیجیتال خود، می‌توانید اقدامات زیر را انجام دهید:
- استفاده از رنگ‌های با کنتراست بالا
- توضیح تصاویر با متن جایگزین (alt-text)
- اضافه کردن زیرنویس به ویدیوهای موجود در منو
چگونگی پیاده‌سازی منوی دیجیتال در رستوران شما
کار کردن با یک ارائه‌دهنده منوی دیجیتال، فرایند ایجاد و راه‌اندازی منوهای آنلاین را آسان می‌کند.
انتخاب یک ارائه‌دهنده منوی دیجیتال: به دنبال یک ارائه‌دهنده منوی دیجیتال مانند نرم افزار رستوران سامان باشید که نیازهای شما را برآورده کند، با تکنولوژی فعلی رستوران شما یکپارچه شود، به داده‌های شما دسترسی داشته باشد، امکان بارگذاری تصاویر را فراهم کند و استانداردهای دسترس‌پذیری را رعایت کند.
طراحی منو: پس از آن، منوی خود را طراحی کنید. پلتفرم‌های دیجیتال تعاملی معمولاً طراحی‌های پیش‌فرضی دارند که با معیارهای ذکر شده مطابقت دارد. اگر قرار است از یک طراح برای ایجاد منوی PDF یا تابلو دیجیتال استفاده کنید، مطمئن شوید که استانداردها را رعایت کند.
یکپارچه‌سازی با سیستم‌های موجود: این مرحله برای منوهای دیجیتال تعاملی بسیار حیاتی است. منوی دیجیتال خود را با سیستم‌های POS، سفارش‌گیری آنلاین، پردازش پرداخت، موجودی و سایر بخش های نرم افزار رستوران یکپارچه کنید تا داده‌ها به‌راحتی به اشتراک گذاشته شوند و به‌طور روان عمل کنند. یکپارچه‌سازی‌ها وقتی آسان‌تر است که ارائه‌دهنده منوی دیجیتال همان ارائه‌دهنده سیستم POS شما باشد.
آموزش کارکنان: برای موفقیت تیم خود، آن‌ها را در مورد تکنولوژی جدید آموزش دهید.
تبلیغ منوی دیجیتال برای مشتریان: پس از پیاده‌سازی منوی دیجیتال و آشنا شدن کارکنان با آن، وقت آن است که مشتریان را از این تغییر مطلع کنید. از طریق بازاریابی دیجیتال (پست‌های شبکه‌های اجتماعی، ایمیل و غیره) و تابلوهای داخل فروشگاه اعلام کنید. قرار دادن کدهای QR بر روی هر میز یک راه آسان برای نشان دادن این است که مشتریان باید منوی شما را آنلاین مشاهده کنند.
فقط فراموش نکنید که تعدادی منوی کاغذی برای مشتریانی که گوشی هوشمند ندارند، در دسترس داشته باشید.
جمع‌بندی
اگرچه منوهای دیجیتال به‌عنوان یک ضرورت برای کاهش تماس در دوران پاندمی آغاز شدند، اما به خاطر توانایی‌شان در افزایش سود و بهبود کارایی، جای خود را در صنعت مهمان‌نوازی پیدا کرده‌اند.
بیشتر بخوانید:
چگونه با مهندسی منو، فروش رستوران را افزایش دهیم؟
چگونه یک رستوران فست فود را در 7 مرحله راه اندازی کنیم
