مدیریت رستوران به معنای کنترل بر روی بسیاری از جزئیات است. این کار نیاز به تعادل دقیق بین منو، کارکنان و تجربه مشتری دارد. بنابراین، برای به حداکثر رساندن کارایی نرمافزار رستوران، باید آن را تا حد امکان ساده کرد. بسیاری از اپراتورهای رستوران به دنبال راهحلهای جامع برای دریافت دادههای دقیق و بهموقع هستند. با استفاده از یک سیستم یکپارچه، میتوانید بهرهوری را در تمام شعب خود افزایش دهید و اطلاعات بهتری در زمان کمتری دریافت کنید.
در اینجا به پنج ویژگی کلیدی نرمافزار مدیریت رستوران اشاره میکنیم که میتواند به بهبود عملکرد رستوران شما کمک کند:
۱. حسابداری قوی مخصوص رستوران
نرمافزارهای حسابداری عمومی ممکن است در ابتدا برای رستورانهای کوچک کافی باشند، اما با رشد کسبوکار، نیاز به ویژگیهای خاص رستورانها بیشتر احساس میشود. به عنوان مثال، قابلیت حسابداری بین شرکتی برای ثبت تراکنشهای مالی میان شعب مختلف یک رستوران بسیار مهم است. همچنین، اتوماسیون حسابهای پرداختی و تسهیل روندهای مالی میتواند به صرفهجویی در زمان و افزایش دقت کمک کند.
۲. امکان مدیریت موجودی
مدیریت موجودی یکی از ارکان اساسی سلامت مالی رستوران شماست. نرمافزار مدیریت موجودی باید بهطور کامل با سیستم فروش شما ادغام شود تا نیاز به وارد کردن دستی دادهها کاهش یابد. این نرمافزار باید به شما اجازه دهد تا اطلاعات موجودی را بهروز نگهداشته و تغییرات را به سرعت اعمال کنید. علاوه بر این، توانایی پیگیری هزینههای دستور غذا به شما کمک میکند تا از سودآوری و محبوبیت هر آیتم در منوی خود آگاه شوید.
۳. ابزارهایی برای استخدام، برنامهریزی و حقوق و دستمزد
هزینه پرسنل یکی از هزینههای عمده رستورانهاست. نرمافزار مدیریت رستوران باید به مدیران کمک کند تا هزینههای کار را بهینه کنند. استفاده از نرمافزار HR میتواند به بهبود تجربه کاری و افزایش نرخ نگهداری کارکنان کمک کند. همچنین، نرمافزار برنامهریزی کارمندان میتواند به مدیران در ایجاد برنامههای کاری بهینه کمک کند تا با استفاده از پیشبینیهای فروش، برنامهریزی بهتری انجام دهند.
پیشبینی و بهینهسازی هزینههای کار
پیشبینیهای دقیق به مدیران این امکان را میدهد که کنترل بهتری بر هزینههای نیروی کار داشته باشند. با استفاده از دادههای دقیق، میتوانید فروش را بهطور روزانه یا حتی ساعتی پیشبینی کنید و با کمک ماتریسهای سفارشی، برنامههای کاری را بهگونهای تنظیم کنید که هزینهها بهینه شوند.
نرمافزار حقوق و دستمزد دقیق
نرمافزار حقوق و دستمزد باید بهطور خاص برای صنعت رستوران طراحی شده باشد. این نرمافزار باید بهروز باشد و قوانین مربوط به کارکنان دارای انعام و مزایا را در نظر بگیرد.
با انتخاب نرمافزار مناسب، میتوانید کارایی رستوران خود را به حداکثر برسانید و به رشد کسبوکار خود ادامه دهید.
۴. یکپارچگی بدون نقص
برای به حداکثر رساندن عملکرد رستوران خود، لازم است تا یک نمای کامل و متمرکز از سودآوری رستورانتان داشته باشید. با دسترسی به دادههای عملیاتی، میتوانید از مدیران شعب تا تیمهای عملیاتی مرکزی بر روی رشد تمرکز کنید.
بهخصوص پس از سال ۲۰۲۰، یکی از موارد حیاتی که باید به دقت نظارت شود، سودآوری کانالهای خارج از محل نظیر خدمات تحویل غذاست. بنابراین، لازم است به دنبال نرمافزار مدیریت رستوران باشید که امکان یکپارچگی کامل با پلتفرمهای تحویل غذا را فراهم آورد.
۵. هوش تجاری رستوران
برای اتخاذ تصمیمات مبتنی بر داده، به حجم زیادی از اطلاعات دقیق نیاز دارید. اگر نرمافزار مدیریت رستوران شما نیاز به وارد کردن دستی دادهها یا تهیه گزارشها داشته باشد، این موضوع میتواند باعث ایجاد فاصلهای اساسی در سیستم شما شود.
اگر بخشی از تیم شما دادهها را وارد میکند، معمولاً این افراد حسابداران هستند که ممکن است بهعنوان مدیران رستوران نیاز به این دادهها نداشته باشند. حتی اگر دادهها و گزارشها در سطح شعب تهیه شوند، نمیخواهید مدیران شما پشت کامپیوتر بمانند و از فعالیت در رستوران باز بمانند.
نرمافزار گزارشدهی قوی رستوران، با یکپارچگیهای خودکار یا سیستمهای یکپارچه، میتواند این فاصله را برطرف کند. در اینجا چندین حوزه کلیدی وجود دارد که نرمافزار مدیریت رستوران شما باید برای گزارشدهی داشته باشد:
پیگیری هزینههای واقعی در مقابل نظری غذا برای کاهش ضایعات
کنترل هزینههای غذایی برای سلامت کسبوکار شما حیاتی است. تمامی تصمیمات مربوط به هزینههای اصلی باید بر اساس مقایسه هزینههای واقعی و نظری (AvT) انجام شود تا بتوانید اختلاف بین این دو را به حداقل برسانید.
اگر رستوران شما دارای چند شعبه یا در حال گسترش است، دیدن تصویر کلی هزینههای AvT در تمامی شعب اهمیت بیشتری پیدا میکند. نرمافزار مدیریت رستوران شما باید به شما این امکان را بدهد که بهسرعت به شعبی که نیاز به توجه ویژه دارند، متمرکز شوید و گزارشی واحد که AvT در تمامی شعب را نشان میدهد و بزرگترین تفاوتها را برجسته میکند، ارائه دهد.
گزارشدهی مالی دقیق و خودکار
پلتفرم مدیریت شما باید دسترسی به صورتحساب روزانه (P&L) را فراهم کند. این صورتحساب، معیار اصلی سودآوری رستوران است و به شما کمک میکند تا از افزایش هزینههای عملیاتی نسبت به درآمدهای فروش خود مطمئن شوید. وقتی مدیران شما اعداد P&L را مشاهده میکنند، توانایی اتخاذ تصمیمات فوری و مبتنی بر داده را پیدا میکنند.
علاوه بر این، امکان مشاهده ترازنامه تمامی شعب بهصورت همزمان به شما کمک میکند تا بهسرعت از وضعیت نقدینگی هر شعبه، موجودی آن و اینکه آیا به روز بودن در پرداختها را رعایت میکنند، مطلع شوید. ترازنامه رستوران شما گزارشی مالی حیاتی است که مکمل صورتحساب P&L بوده و به شما در درک تصویر کلی سلامت مالی گروه رستورانتان کمک میکند.
نمایش گزارشات و تحلیلهای رستوران در داشبوردها و کارتهای عملکرد قابلفهم
این موضوع ساده است، اما واقعیت دارد: اگر رستوران شما در حال گسترش است، باید توانایی گسترش گزارشها را نیز داشته باشید. به اشتراکگذاری گزارشها، اتوماسیون بهروزرسانیها و ویرایش مجوزها باید آسان و متمرکز باشد. یک سیستم پشتیبانی قوی باید شامل تحلیلها و داشبوردهایی باشد که میتوانند بین کاربران با مجوزهای دقیق و یادآوریها به اشتراک گذاشته شوند و امکان مشاهده دادهها در کارتهای عملکرد را فراهم کنند.
نتیجهگیری
یک سیستم مدیریت رستورانی یکپارچه و مخصوص رستوران میتواند هم حسابداری و هم عملیات شما را بهینهسازی کند و به شما در حداکثر کردن عملکرد رستوران کمک کند. اگر رستوران شما به دنبال رشد در سالهای آینده است، توجه دقیق به ویژگیهای مورد نیاز در نرمافزار مدیریت رستوران برای موفقیت شما حیاتی است.
اگر میخواهید به مدیران خود ابزارهایی برای به حداکثر رساندن عملکرد بدهید، به یک پلتفرم نرمافزار مدیریت رستوران یکپارچه فکر کنید. نرم افزار سامان شامل نرمافزار حسابداری رستوران، نرمافزار عملیات رستوران، نرمافزار مدیریت موجودی، نرمافزار فروش و نرمافزار برنامهریزی است که در یک پلتفرم مبتنی بر ابر و تحت وب یکپارچه شده است. برای دریافت یک دمو رایگان از نرم افزار سامان همین امروز اقدام کنید.